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端午制曲:曲为酒之骨,佳酿离不开好曲,汪洪彬赴制曲车间看望指导
6月8号,正值端午踩曲之际,金酱酒业董事长汪洪彬赴制曲车间看望指导。酒曲,是中国传统酿酒工艺特色,从每年端午前后开始制作酒曲,是酱香酒一个生产周期的开始,采用优质冬小麦在高温下精心制曲。 制曲工人先将小麦粉碎后加入曲药进行搅拌混合,再将搅拌好的的酒曲铲到特制的模具中,一铲、